Câu hỏi Thí nghiệm trang 137 Khoa học tự nhiên 9 Cánh diều: Chuẩn bị Dụng cụ: ống nghiệm, giá để ống nghiệm, kẹp ống nghiệm, đèn cồn, ống hút nhỏ giọt. Hóa chất: dung dịch...

Chuẩn bị

Dụng cụ: ống nghiệm, giá để ống nghiệm, kẹp ống nghiệm, đèn cồn, ống hút nhỏ giọt.

Hóa chất: dung dịch lòng trắng trứng, dung dịch HCl 10%

Tiến hành thí nghiệm và thảo luận

Cho vào hai ống nghiệm mỗi ống 2ml dung dịch lòng trắng trứng

Nhỏ từng giọt (khoảng 5 – 6 giọt) dung dịch HCl 10% vào ống nghiệm thứ nhất.

Đun nóng ống nghiệm thứ hai

Quan sát thí nghiệm, mô tả và giải thích các hiện tượng xảy ra

Phương pháp giải :

Dựa vào tính chất hóa học của protein

Lời giải chi tiết:

Hiện tượng:

Ống nghiệm 1: lòng trắng trứng tan dần trong nước tạo dung dịch đồng nhất

Ống nghiệm 2: lòng trắng trứng đông tụ thành chất trắng đục.