Bài tập 4 trang 102, 103, 104, 105, 106 SBT Hóa 11 - Chân trời sáng tạo: Hoá chất nào sau đây có thể dùng để nhận biết thành phần aldehyde trong tinh dầu?...

Trong tinh dầu thảo mộc có những aldehyde không no tạo nên mùi thơm đặc trưng của tinh dầu.

Ví dụ tinh dầu quế có aldehyde cinnamic C₆H₅CH=CHCHO có công thức cấu tạo là:

Tinh dầu sả và chanh có citronellal C₉H₁₇CHO có công thức cấu tạo là:

Hoá chất nào sau đây có thể dùng để nhận biết thành phần aldehyde trong tinh dầu?

A. AgNO₃/NH₃. B. Dung dịch NaOH.

C. H₂/Ni, t^o. D. Dung dịch HCl.

Phương pháp giải :

Phản ứng tráng bạc của aldehyde: RCH=O + 2[Ag(NH₃)₂]OH -> RCOONH₄ + 2Ag + 3NH₃ + H₂O

Hiện tượng: xuất hiện lớp kết tủa màu bạc.

Lời giải chi tiết:

Trong tinh dầu thảo mộc có những aldehyde, có thể dùng AgNO₃/NH₃ để nhận biết thành phần aldehyde trong tinh dầu.

→ Chọn A.